“BH é um ovo” exalta o poder da gastronomia da capital mineira

Evento dias 23 e 24 de novembro reúne muita gente fera ligada à nossa comida, desde cozinheiros, chefs, empresários, empreendedores, professores, jornalistas, pesquisadores até consumidores.

Da Redação | 22/11/2021

BH é um ovo

Considerada cidade criativa em gastronomia pela Unesco, Belo Horizonte ganha nesta terça e quarta, 23 e 24 de novembro, um evento para ressaltar ainda mais este atributo poderoso que tanto atrai turistas e orgulha seus habitantes. Com o sugestivo nome de “BH é um ovo” vai abordar, no Novotel, na Savassi, diversas questões relacionadas ao tema.

Entre elas estão a gastronomia no pós-pandemia: caminhos e soluções; BH: um cardápio turístico diverso a ser redescoberto; a capital em ressonância e diálogo com o interior; inventário da cultura afro-brasileira na cozinha mineira, entre outros. Chefs conhecidos de BH serão palestrantes, tais como Flávio Trombino (Xapuri) e Eduardo Avelar (Territórios Gastronômicos).

O produtor cultural e coordenador da plataforma Cumbucca, Marcelo Wanderley, que organiza o evento, explica que as dinâmicas serão apresentadas por fazedores da gastronomia e cultura alimentar, sejam cozinheiros, chefs, empresários, empreendedores, professores, jornalistas, pesquisadores e consumidores.

Rotas e filme

Durante dois dias, o “BH é um ovo” vai proporcionar encontros, debates e experiências que irão demonstrar as potencialidades gastronômicas da capital mineira.

Além dos painéis, o evento terá rotas de gastronomia e apresentação do filme “A Dona do Tacho”, um ícone da gastronomia mineira, que conta a história da cozinheira Nelsa Trombino, fundadora do restaurante Xapuri, que dedicou a vida a divulgar a comida típica de Minas Gerais.

O encerramento de “BH é um ovo” acontece no dia 1º de dezembro durante um jantar beneficente especialmente feito pelos chefs Leonardo Paixão, André Paganini, Ivo Faria, Guilherme Melo e Chefs Gui e Gabi.

Programação

Dia 23 de novembro, terça-feira

  • 16h – A gastronomia no pós-pandemia: caminhos e soluções

Pedro Albuquerque (Órion Cloud Kitchens – Cozinhas para delivery)

Daniel Ribeiro (Redentor e Raiz Marmita Saudável)

Frederico Andrade (Grupo Chalezinho)

Simone Lopes (Sebrae)

Mediação: Ricardo Castilho (Prazeres da Mesa)

  • 17h30 – Belo Horizonte: um cardápio turístico diverso a ser redescoberto

Márcia Martini (Opsófagos)

Felipe Thales (Viva Lagoinha)

Hanna Litwinski (Casal Cozinha)

Rafael Rocha (jornalista de gastronomia)

Mediação: Ana Gabriela (Belotur)

  • 19h – Inventário da cultura afro-brasileira na cozinha mineira

Zora Santos (cozinheira e pesquisadora)

Padre Mauro (Muquifu – Museu dos Quilombos e Favelas Urbanos)

Princesse Kambilo (Malewa Food)

Kelma Zenaide (Kitutu Gourmet)

Mediação: Paloma Nobre (Projeto Gororoba)

Dia 24 de novembro, quarta-feira

  • 16h – A capital em ressonância e diálogo com o interior

Flávio Trombino (Xapuri)

Eduardo Avelar (Territórios Gastronômicos)

Eduardo Maya (Projeto Aproxima)

Edson Puiati (professor de gastronomia)

Mediação: Carol Daher (Revista Encontro / Fartura)

  • 17h30 – Cozinha mineira autoral: sabores, ingredientes, inovações (contemporânea, ousada, provocativa)

Thiago Medrado (Restaurante Noca)

Juliana Duarte (Cozinha Santo Antônio)

Caio Soter (Restaurante Pacato)

Mediação: Rafael Rocha (jornalista de gastronomia)

  • 19h – Cultura de boteco: preservação e fomento

Maria Eulália (Comida di Buteco)

Daniel Neto (Baixa Gastronomia)

Lucas Brandão (Agosto Butiquim)

Mediação: Heitor Silva (sommelier de cervejas)

Veja a programação completa: AQUI.

Veja imagens da festa de lançamento do projeto no Novotel BH:

Serviço

  • BH é um Ovo
  • Data: 23 e 24 de novembro de 2021
  • Local: Novotel Savassi (Av. do Contorno, 6583 – Savassi)
  • Retirada de ingressos: AQUI

Fotos: Ideia Que se Conectam/Divulgação

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